Receita de Biscoitos Romeu e Julieta
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 200 gramas de gordura vegetal hidrogenada picada
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de leite frio
- 1 ovo batido
- sal
Recheio:
Cobertura:
- 1 colher (chá) de canela-da-china em pó para polvilhar
- 250 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
Modo de preparo
Massa:
1. Sobre uma bancada, colocar a farinha de trigo, abrir uma cavidade no centro e juntar o leite, o ovo, o açúcar de baunilha, o fermento e o sal.
2. Vá envolvendo delicadamente até obter uma massa rústica e mal misturada.
3. Adicionar a gordura vegetal gelada e picada, amassar delicadamente, sem deixar que a gordura seja totalmente absorvida.
4. Embrulhar em papel alumínio e levar à geladeira por 2 horas.
Recheio:
1. Abrir com o rolo, porções da massa bem gelada sobre uma bancada enfarinhada.
2. Cortar com cortador quadrado na medida de 4 cm x 4 cm.
3. Colocar uma tirinha de goiabada e uma de queijo na diagonal e enrole bem apertadinho.
4. Colocar sobre chapas de alumínio sem untar e levar ao forno preaquecido a (200ºC) e assar até que estejam bem douradas e crocantes.
5. Retirar do forno, deixar amornar e passar pela mistura de açúcar com canela em pó.
6. Quando totalmente frio, embalar em celofane ou potes plástico.
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