Receita de Biscoitos Russo
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de leite
- 1 e ½ quilos de trigo mais ou menos, até a massa desgrudar da mão
- 3 tabletes de fermento biológico de 15 gr cada (para pão)
- 300 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- açúcar cristal
- 6 ovos inteiros
Modo de preparo
1. Dissolver o fermento no leite e misturar todos os ingredientes acima (exceto o açúcar cristal) até formar uma massa homogénea.
2. Colocar a massa dentro de um saco de pano de prato húmido e ponha o saco dentro de um balde com água.
3. Depois de mais ou menos 40 minutos o saco sobe.
4. Tirar o saco da água e colocar num escorredor de macarrão.
5. Sem tirar a massa do saco, pegar pedaços pequenos e modelar a gosto (tirinhas torcidas por exemplo).
6. A massa é meio pegajosa nas bordas mas é assim mesmo.
7. Não esquecer, pedaços pequenos.
8. Depois de moldado, passar no açúcar cristal e colocar em forma untada só na primeira vez e assar em forno alto preaquecido.
9. Ele fica marronzinho por baixo e levemente dourado por cima.
10. Mais ou menos 15 minutos de forno.
11. Dê espaço entre o biscoito pois crescem bem.
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