Receita de Bisteca com laranja e molho de ervilhas
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de catchup
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 laranjas-pêras médias descascadas em gomos
- 6 bisteca de porco
Molho:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 xicara (chá) de ervilhas frescas congeladas
- 1 tablete de caldo bacon
Modo de preparo
1. Misturar em uma tigela o sal, a pimenta do reino, o vinagre, o azeite, o catchup e ½ xícara (chá) de água.
2. A seguir, transferir para uma assadeira grande com as bistecas e a laranja.
3. Cobrir com papel alumínio e deixar na geladeira de um dia para o outro.
4. No dia seguinte, levar para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até a carne ficar macia.
5. Manter as bistecas aquecidas.
Molho:
1. Dissolver a farinha em 1 xícara (chá) de água e despejar na assadeira na qual as bistecas foram assadas.
2. Voltar ao forno por mais 10 minutos, ou até esquentar.
3. A seguir, adicionar o caldo de bacon, mexer bem transferir a mistura peneirada para uma panela.
4. Acrescentar as ervilhas, a salsinha e a cebolina e cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até engrossar.
5. Servir as bistecas com o molho.
6. Se preferir, acompanhar o prato com arroz branco com ervas, ou brócolis.
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