Receita de Bisteca de porco ao molho de vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 bistecas de porco de 100 gramas cada
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de vinho madeira
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (chá) de páprica
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 2 cebolas em fatias
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 100 gramas de cogumelos fatiados
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Levar ao fogo uma panela com a manteiga, deixar derreter e colocar as bistecas.
2. Dourar durante 3 minutos de cada lado, ou até que estejam fritas.
3. Escorrer e reservar.
4. Na manteiga em que fritou as bistecas, colocar a cebola e a páprica, e fritar por 3 minutos.
5. Retirar do fogo, esperar esfriar por 5 minutos e juntar o vinho branco, o vinho madeira e o caldo de carne.
6. Temperar com sal e a pimenta e levar novamente ao fogo por mais 4 minutos.
7. Quando esse molho estiver fervendo, abaixar a chama e deixar cozinhar por mais 30 minutos.
8. Passado esse tempo, dissolver a maisen em ½ copo de água fria e acrescentar ao molho, mexer sem parar.
9. Adicionar os tomates e cogumelos e cozinhar por mais 20 minutos.
10. Colocar as bistecas numa travessa refratária, cobrir com molho, salpicar com salsa picada e levar para gratinar por 10 minutos, em forno preaquecido a 130ºC.
Confira receitas similares
- Bisteca de Cordeiro com Molho de Ervas e Vinho Rosé
- Bisteca de porco ao molho de tomate
- Bisteca de Porco com Molho de Mostarda e Legumes Sauté
- Bisteca de porco com molho de framboesa e maçã
- Bisteca de porco com legumes
- Bifes com molho de vinho tinto
- Carneiro com molho de vinho
- Tutu à mineira e bisteca de porco
- Filé ao Molho de Vinho
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
