Receita de Bisteca de porco recheada
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bistecas de porco
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
- ½ xícara (chá) de pistache sem a casca
- 100 gramas de mortadela
- 150 gramas de mussarela defumada
- ½ cálice de vinho branco seco
- farinha de trigo
- 6 cebolinhas com o bulbo
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Picar a mortadela com a mussarela e metade do pistache.
2. Fazer um cortar nas bistecas no sentido da espessura, abrindo a cavidade.
3. Em seguida, bater a carne ligeiramente com um batedor.
4. Rechear as bistecas com a misturar da queijo e mortadela preparada, fechar com palitos e passar na farinha de trigo.
5. Limpar as cebolinhas e dourar numa frigideira com a manteiga por alguns minutos, sem parar de mexer.
6. Retirar e reservar.
7. Na mesma frigideira, dourar as bistecas de modo uniforme.
8. Despejar por cima do vinho e o vinagre balsâmico e deixar evaporar parcialmente.
9. Juntar o pistache restante, as cebolinhas, o sal e a pimenta-do-reino e prossiga o cozimento por mais 10 minutos, girando a carne e as cebolinhas de vez em quando.
10. Retirar do fogo, dispor as bistecas numa travessa com as cebolinhas, regar com o molho de cozimento e servir.
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