Receita de Bistecas ao molho cítrico
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bistecas de vitela
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250 gramas de creme de leite
- 1 copo de vinho branco seco
- casca de 3 laranjas raladas
- suco de 3 laranjas
- 2 cebolas pequenas
- pimenta em grão
- salsinha
- cebolinha
- sal
Modo de preparo
1. Temperar as bistecas com sal e pimenta e marinar na mistura de vinho, suco de laranja, cebola picada e salsinha por pelo menos 6 horas.
2. Refogar na manteiga misturada ao azeite, dourando de todos os lados.
3. Coar o líquido da marinada e acrescentar às bistecas, juntamente com a casca ralada das laranjas.
4. Ferver até o líquido reduzir pela metade.
5. Adicionar o creme de leite e salpicar com cebolinha picada.
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