Receita de Bistecas flambadas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 bistecas de boi
- 4 colheres (chá) de alecrim seco
- ½ copo de conhaque de maçã
- 1 copo de vinho branco seco
- ½ copo de azeite de oliva
- pimenta
- 1 maço de agrião
- sal
Modo de preparo
1. Misturar o alecrim com o vinho e o azeite.
2. Jogar sobre as bistecas temperadas com o sal e a pimenta e deixar marinar durante a noite.
3. No dia seguinte, tirar a carne e salpicar com um pouco de alecrim.
4. Grelhar durante 4 minutos.
5. Virar de lado e assar outros 4 minutos.
6. Colocar as bistecas numa travessa.
7. Aquecer bem o conhaque e virar sobre as bistecas.
8. Levar à mesa e acender um fósforo, flambando a carne antes de servir.
9. Cobrir cada bisteca com 1 colher de molho de alcaparras e acompanhar com salada de agrião.
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