Receita de Bobó de Palmito
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas palmito em pedaços
- 5 colheres de (sopa) de óleo de girassol
- 1 quilo de mandioca descascada e picada
- suco de 1 limão grande ou 2 pequenos
- 1 pimenta vermelha bem picadinha
- 6 tomates grandes bem picadinhos
- 2 cebolas bem picadinhas
- 300 ml leite de côco
- ½ maço de cebolinha
- ½ xícara de azeite
- 1 maço de salsinha
- 4 dentes de alho
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Cozinhar a mandioca sem excesso de água até ficar bem macia.
2. Quando já estiver bem cozida, sem jogar o restante da água fora, amasse a mandioca com um garfo.
3. No centro do miolo há uma parte dura, que lembra o pavio de uma vela.
4. Esta parte deve ser desprezada.
5. Em seguida, colocar a massa obtida no liquidificador, adicionando o leite de côco.
6. Ao acionar o liquidificador, caso seja necessário, adicione mais água.
7. O objetivo é que se forme um purê espesso.
8. Reserve.
9. Temperar o palmito com o suco do limão.
10. Reserve.
11. Colocar o óleo e o azeite em uma panela grande e levar para aquecer normalmente não se deve aquecer o azeite).
12. Juntar todos os ingredientes e refogar bem, formando um molho.
13. Adicionar o palmito ao molho e refogar mais uns 5 minutos em fogo baixo.
14. Por último acrescente o purê de mandioca e deixe ferver por mais 10 minutos.
Confira receitas similares
- Torta de mandioca recheada com palmito
- Torta de Palmito com Ervilhas
- Torta de Palmito com Cheiro Verde
- Torta de Frutos do Mar com Palmito
- Torta de Camarão com Palmito
- Torta de Carne com Palmito
- Torta de frango com palmito
- Torta Rápida de Palmito
- Torta Semi-Folhada de Palmito
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
