Receita de Bochechas de bacalhau cozidas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de bochechas de bacalhau demolhadas
- 1 colher (sopa) de ervas aromáticas
- 1 colher (sopa) de salsa
- ¼ xícaras(chá) de vinho branco seco
- ½ xícara(chá) de margarina
- 1 pimenta-malagueta sem sementes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 quilo de batata
- 1 folha de louro
- 1 pimentão verde
- 2 cebolas
- 4 tomates
Modo de preparo
1. Cortar a cebola em meia-lua, o pimentão em tiras e o tomate em quatro.
2. Dispor alternadamente numa panela e, por fim, colocar as bochechas de bacalhau.
3. Juntar a malagueta, o louro e a salsa.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Regar com o vinho e levar ao fogo baixo por 25 minutos.
6. Lavar a batata, cortar ao meio e cozinhar em água e sal.
7. Escorrer, retirar a casca e doure-a na margarina com as ervas.
8. Distribuir a batatas sobre um prato e juntar o preparado de bochechas.
9. Servir em seguida.
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