Receita de Bola de bacalhau rápida
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trígo peneiradas
- 1 xícara (chá) de azeite
- 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 tablete de fermento para pão
- 100 gramas de margarina
- 3 cebolas grandes
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Numa tigela, misturar a farinha com o fermento desfeito num pouco de água morna.
2. Acrescentar o sal e sovar bem até obter uma massa firme.
3. Adicionar a margarina, aos poucos.
4. Só parar de trabalhar a massa quando se desprender das mãos.
5. Polvilhar com um pouco de farinha e embrulhar num pano de prato.
6. Deixar em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de volume.
7. À parte, picar grosseiramente a cebola e colocar numa panela com o azeite.
8. Juntar o bacalhau e refogar até o bacalhau ficar macio.
9. Quando a massa tiver crescído, retirar 2/3 e colocar numa assadeira redonda untada com azeite.
10. Umedecer as mãos com um pouco de azeite e esticar a massa, cobrindo o fundo e as laterais da assadeira.
11. Distribuir o bacalhau sobre a massa e cobrir com a massa restante.
12. Puxar os lados da massa sobre a parte de cima e dobrar as pontas, unindo para o recheio não escapar.
13. Untar a superfície da massa com mais azeite e assar em forno bem quente até dourar.
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