Receita de Bola de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de azeite
- 200 gramas de postas de bacalhau demolharias
- 1 tablete de fermento para pão
- 2 cebolas picadas
- sal a gosto
- 1 gema
Modo de preparo
1. Numa tigela, diluir o fermento em um pouco de água morna e temperar com sal.
2. Acrescentar a farinha e metade do azeite.
3. Amassar bem.
4. Acrescentar água, se necessário, para obter uma massa homogênea.
5. Cobrir a massa com um pano e deixar descansar por 30 minutos.
6. Aferventar o bacalhau e retirar a pele e as espinhas.
7. Separar em lascas.
8. Refogar as lascas no azeite restante com a cebola.
9. Temperar com sal e adicionar a salsa.
10. Distribua a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, esticando bem.
11. Colocar o recheio no centro e puxar sobre ele as pontas da massa.
12. Virar a massa, deixando as pontas para baixo.
13. Pincelar a massa com a gema batida e assar em forno médio por 35 minutos ou até dourar bem.
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