Receita de Bolachas recheadas com doce de pêssego
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 280 gramas de farinha de trigo
- 260 gramas de manteiga
- raspa da casca de 1 laranja
- 80 gramas de açúcar
- 3 ovos cozidos
Recheio:
- 160 gramas de doce de pêssego ou outro à gosto
- 1 colher de (sopa) de licor de laranja ou outro
Decoração:
- 90 gramas de miolo de amêndoa laminada
- 1 gema de ovo
Modo de preparo
1. Descasque os ovos, tire as gemas e passe por uma peneira de rede para dentro de uma tigela.
2. Bata com o açúcar, a manteiga amolecida e a raspa da laranja.
3. Aos poucos adicione a farinha e bata muito bem.
4. Tampe a tigela com filme plástico e ponha na geladeira cerca de 50 minutos.
5. Passado esse tempo, divida a massa em duas porções sobre uma superfície enfarinhada, até obter duas folhas com 0,5 cm de espessura.
6. Corte uma parte em círculos e outra em anéis com 5 cm de diâmetro.
7. Coloque em tabuleiros forrados com papel vegetal untado com manteiga.
8. Pincele os anéis com a gema de ovo batida e decore com as amêndoas laminadas.
9. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de 12 minutos.
10. Aqueça o doce, passe por uma peneira de rede e misture com o licor.
11. Passe as rodelas com o doce e ponha os anéis por cima.
12. Pressione e recheie a cavidade com o restante doce.
13. Deixe esfriar e sirva.
Confira receitas similares
- Doce de Batata Doce com Abacaxi
- Doce de Batata Doce Especial
- Doce de batata doce
- Doce de batata doce e ameixa
- Risoto doce com pêssego e nozes
- Mousse de Doce de Leite e Queijo Minas
- Coquetel de pêssego frisante
- Lombinho de Porco com Batata Doce
- Mousse de doce de leite
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
