Receita de Bolachinhas de alfarroba, avelã e chocolate
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 30 gramas de farinha de alfarroba
- 150 gramas de avelãs
- 200 gramas de chocolate para culinária
- 320 gramas de farinha de trigo
- ½ colher de (café) de sal fino
- 100 gramas de açúcar em pó
- 250 gramas de manteiga
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Ligue o forno à 180ºC e torre as avelãs.
2. Deixe esfriar ligeiramente e tire a pele esfregando as avelãs umas nas outras.
3. Reserve 50 gramas de avelã torrada para decoração, 50 gramas parta em pedacinhos e 50 gramas partidas grosseiramente para salpicar as bolachas depois de passadas pelo chocolate.
4. Bata a manteiga amolecida com o açúcar, junte o sal, o ovo, as avelãs partidas em pedacinhos e por fim a farinha peneirada com a farinha de alfarroba.
5. Deixe repousar 2 horas na geladeira.
6. Estenda a massa não muito fina com o rolo.
7. Corte as bolachinhas com um cortante frisado do tamanho que se desejar.
8. Leve ao forno já quente à 180ºC em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha por cerca de mais ou menos 20 minutos.
9. Depois de cozidas e frias, passe metade das bolachas por chocolate derretido em banho-maria.
10. Coloque as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate solidificar.
11. Salpique com as avelãs partidas e decore com 1 avelã ao centro, antes do chocolate solidificar.
12. Sirva com um chá.
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