Receita de Bolas de banana recheadas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Caldo:
- 800 gramas de costelas de vaca ou 500 gramas de músculo
- 1 colher de (sopa) do alho
- 1 folha de repolho picado
- 300 gramas de aipim
- 1 cebola vermelha
- 2 milhos verdes
- sal à gosto
- pimentões
Molho:
- ½ xícara de (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 colher de coentro picadinho
- ½ xícara de (chá) de passas
- ½ xícara de (chá) de azeitonas
- 1 cebola vermelha picada
- 1 pimentão picado
- 1 tomate picado
- 1 ovo cozido
Massa:
Modo de preparo
Caldo:
1. Faça um caldo de carne normal.
2. Coloque pedaços de aipim, milho e uma banana.
Recheio:
1. Tire do caldo as costelas e pique a carne misturando-a com o molho.
2. Então tem-se o caldo na panela num recipiente separado do recheio.
Massa:
1. Com as 3 bananas raladas e a banana cozida faça uma massa.
2. Adicione coentro e sal.
3. Quando estiver bem amassada faça as bolas e coloque o recheio.
4. Uma vez formadas, adicione no caldo fervendo.
5. Cozinhe até que as bolas subam à superfície, isso quer dizer que já estão cozidas, então desligue o fogo.
Molho:
1. Coloque na frigideira para refogar as cebolas, os tomates e os pimentões.
2. Logo depois adicione amendoim moído, ovo e carne cozida picadinha.
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