Receita de Bolinha da camarão
Categorias: Salgados, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (café) de pimenta-do-reino com cominho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- ½ tablete de caldo de galinha
- ½ dente de alho picado
- sal a gosto
Refogado:
- 6 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de cebola picada
- 600 a 800 gramas de camarão limpo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- mistura para empanar
- farinha de rosca
Mistura para empanar:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 copos de água
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Bater no liqüidificador o leite, o alho, a pimenta, o caldo e a farinha.
2. Em uma panela derreta a manteiga, juntar os ingredientes batidos e mexer até soltar da panela.
Refogado:
1. Em uma panela aqueça o óleo e juntar o camarão.
2. Temperar com o sal e pimenta e acrescentar à massa.
3. Juntar a salsinha, a cebola, as azeitonas e misturar bem.
4. Modelar cerca de 50 bolinhas.
5. Passar na mistura para empanar e na farinha de rosca.
6. Fritar e escorrer em papel-toalha.
Mistura para empanar:
1. Bater tudo do liqüidificador, e utilize para empanar.
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