Receita de Bolinha de mandioquinha
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de mandioquinha cozida
- ½ xícara de salsinha e cebolinha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 50 gramas de queijo ralado
- óleo para fritar
- 1 ovo inteiro
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Colocar a mandioquinha cozida, o ovo levemente batido, sal, queijo ralado, salsinha e cebolinha num refratário e misturar bem, acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo até obter a textura para formar as bolinhas.
2. Untar as mãos com um pouco de óleo e enrolar.
3. Fritar numa panela com óleo não muito quente.
4. Escorrer em papel absorvente.
5. Se preferir, rechear com catupiry.
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