Receita de Bolinha de milho com catupiry
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de cebolas raladas
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 e ½ xícara de leite
- catupiri a gosto para rechear
- 1 lata de milho verde
- mistura para empanar
- farinha de rosca
Mistura para empanar:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 copos de água
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Dourar a cebola na manteiga e reservar.
2. No liqüidificador bater o leite, o milho e o sal.
3. Voltar a cebola refogada ao fogo e acrescentar a mistura do liqüidificador.
4. Quando começar a ferver, acrescentar a farinha, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
5. Retirar do fogo e mexer mais um pouco.
6. Depois de esfriar, pegar pequenas porções da massa, abrir na mão, rechear com cerca de 1 colher (café) de catupiry, fechar e fazer bolinhas.
7. Para empanar, passar na farinha de rosca, na mistura para empanar, na farinha de rosca novamente e frite.
Mistura para empanar:
1. Bater tudo do liqüidificador, e utilize para empanar.
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