Receita de Bolinhas de bacalhau com massa de pão
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 25 gramas de fermento para pão
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 quilo de farinha de trigo
- 2 cebolas pícadas
Para fritar:
Modo de preparo
1. Diluir o fermento em um pouco de água morna, juntar a farinha, uma pitada de sal e amassar até que todos os ingredientes estejam bem ligados.
2. Deixar repousar por 30 minutos em local aquecido.
3. Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas.
4. Separar em lascas e refogar na margarina com a cebola e o alho.
5. Temperar com sal e pimenta.
6. Escorrer o molho que se formou.
7. Retirar porções de massa e fazer pequenas bolas.
8. No centro de cada uma, colocar um pouco do recheio de bacalhau.
9. Modelar as bolinhas e fritar no azeite.
10. Escorrer sobre papel-toalha e servir.
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