Receita de Bolinhas de batata e espinafre in brodo
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 maço pequeno de espinafre limpo
- 2 batatas médias
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhar as batatas, descascar e passar pelo espremedor, ainda quentes, aparando numa tigela.
2. Reservar.
3. Refogar o espinafre numa panela com a metade do óleo.
4. Misturar as batatas e o sal.
5. Retirar do fogo.
6. Aquecer numa panela o caldo de legumes, misturar o óleo restante e a farinha de aveia.
7. Cozinhar, sem parar de mexer, por 2 minutos.
8. Retirar do fogo, distribuir nos pratos, dispor o purê e servir.
9. Se preferir, decorar com tomate picado.
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