Receita de Bolinhas de Queijo e Azeitona

Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio:

Empanar:

  • 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo esfarelado
  • 2 claras levemente batidas

Modo de preparo

1. Numa panela antiaderente, colocar o leite desnatada, o caldo e o azeite.
2. Esperar ferver bem e adicionar a farinha de uma vez.
3. Mexer rapidamente até a massa soltar do fundo e da lateral da panela.
4. Retirar do fogo e deixar esfriar.
5. No processador, bater a ricota até esfarelar.
6. Juntar os demais ingredientes e bater mais um pouco.
7. Abrir uma porção de massa na mão e rechear com uma bolinha da mistura de queijo.
8. Fechar bem, formando as bolinha.
9. Passar na clara e, depois, no macarrão esfarelado.
10. Colocar as bolinhas numa forma antiaderente (ou levemente untada) e levar ao forno médio, preaquecido, até dourar.


Congelamento:

1. Congelar as bolinhas sem assar.
2. Colocar uma ao lado da outra, em uma embalagem de plástico rígido ou descartável de alumínio.
3. Fechar, etiquetar e levar ao freezer.
4. Descongelar por 2 horas em geladeira e levar ao forno médio até dourar.
5. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário