Receita de Bolinho de aipim
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- ½ xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ maço médio de cheiro-verde picado
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- óleo para fritar
- 1 gema
Modo de preparo
1. Colocar a mandioca numa tigela, juntar o cheiro-verde, o queijo, a gema, o sal e a pimenta.
2. Mexer com uma colher ou sovar com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Com a massa, modelar 20 bolinhas, empanar na farinha de trigo e reservar.
4. Levar ao fogo uma panela com óleo.
5. Assim que estiver bem quente, fritar, aos poucos, as bolinhas até dourar.
6. Retirar do fogo e colocar sobre toalha de papel.
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