Receita de Bolinho de arroz assado light
Categorias: Light, Sorvetes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de arroz lavado
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colher de (sopa) de cebolinha picada
- 1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
- 1 pimentão verde médio em cubos pequenos
- ½ xícara de farinha de rosca para empanar
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de orégano
- sal
Modo de preparo
1. Aqueça em uma panela 3 colheres de (sopa) azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar.
2. Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado.
3. Junte 3 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem.
4. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
5. Retire e deixe esfriar.
6. Ligue o forno à temperatura média.
7. Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo.
8. Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo.
9. Acerte o sal e misture bem.
10. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca.
11. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno até dourar.
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