Receita de Bolinho de arroz com tomate e parmesão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de parmesão ralado (evite comprar já ralado)
- ½ xícara de queijo chedar ralado (ou um parecido)
- ¼ xícaras de farelo de pão para as formas
- ¼ xícaras de manjericão picado
- ½ xícara de leite
- 1 xícara de arroz
- 3 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas bem fininhas
- 400 gramas de tomate em lata de boa qualidade
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 tomates médios cortados bem fininhos
- 6 ovos batidos levemente
Modo de preparo
1. Preaquecer o forno em temperatura de 180oC.
2. Untar as forminhas de muffin e polvilhar com o farelo de pão.
3. Colocar todos os ingredientes restantes, com exceção do tomate fatiado, numa vasilha juntamente com o arroz já resfriado e misturar tudo, temperando a gosto.
4. Dividir a mistura pelas forminhas de muffin e distribuir as fatias de tomate pelas forminhas, coroando cada bolinho de arroz.
5. Assar por aproximadamente 35-45 minutos ou até que passe o teste do palito.
6. Servir frio ou quente dependendo do acompanhamento.
7. Eles duram entre 2-3 dias na geladeira e também podem ser congelados - neste caso eles têm que ser aquecidos após serem descongelados.
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