Receita de Bolinho de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau ling demolhado
- 400 gramas de batata cozida e espremida
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho
- 1 clara de ovo batida
- salsinha picada
- farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- óleo de soja
- sal
Modo de preparo
1. Colocar o bacalhau em água fervente e deixar levantar fervura.
2. Depois escorrer e esperar esfriar.
3. Em seguida desfiar o bacalhau.
4. Misturar as batatas esperemidas, o bacalhau, a gema, a clara, o alho e a salsinha picada.
5. Misturar bem e corrija o sal.
Obs:
1. se a massa não estiver dando liga, colocar um pouco de farinha de trigo.
2. Modele os bolinhos.
3. Reservar.
4. Em uma panela colocar o óleo e deixar aquecer.
5. Depois colocar o pimentão e deixar dourar.
6. Depois retirar o pimentão e fritar os bolinhos de bacalhau.
Salada de Bacalhau:
1. Retirar a pele do pimentão e misturar com lascas de bacalhau.
2. Temperar com azeite.
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