Receita de Bolinho de Batata com Nozes

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave as batatas, descasque-as, pique em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela.
2. Adicione o leite e o sal e leve para cozinhar.
3. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias.
4. Retire-as, passe pelo espremedor e coloque o purê em uma panela.
5. Junte o creme de leite, 2 gemas, batidas à parte, e a canela.
6. Retorne ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até o purê encorpar.
7. Retire, transfira para uma tigela e deixe amornar.
8. Acrescente as nozes, a farinha de trigo e o fermento.
9. Misture até ficar uniforme e acerte o sal.
10. Em seguida, incorpore 2 claras batidas em neve, mexendo delicamente.
11. Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer.
12. Com a ajuda de 2 colheres de (sopa) faça os bolinhos e coloque-os, pouco a pouco, na panela com óleo não muito quente.
13. Frite em fogo baixo até os bolinhos dourarem.
14. Retire e sirva quente.

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