Receita de Bolinho de brócolis e cenoura
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cenouras raladas, escaldadas e escorridas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de rosca para empanar
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 maço de brócolis picado
- óleo para fritar
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, aquecer o azeite.
2. Colocar a cebola e o alho e deixar fritar até dourar.
3. Juntar o brócolis picado, inclusive folhas e talos, e cozinhar até amolecer.
4. Desligar o fogo, picar o brócolis em pedaços menores e transfira para outra tigela.
5. Acrescentar a cenoura, a farinha de trigo, o ovo, a salsa, sal, pimenta e misturar bem.
6. Moldar bolinhas de massa com as mãos, passar pela farinha de rosca e fritar em óleo bem quente até dourar.
7. Escorrer em papel-toalha e servir.
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