Receita de Bolinho de Carne Seca com Mandioca
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de carne seca dessalgada (aferventar bem, trocando de água 03 vezes)
- 1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)
- ovos e farinha de rosca para empanar
- 1 quilo de mandioca cozida
- 50 ml de óleo de soja
- molho de pimenta a gosto
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas
- sal
Modo de preparo
1. Dourar o alho e a cebola no óleo, juntar a carne seca já dessalgada e picada, cozinhar bem até começar a desmanchar.
2. Deve estar quase sem caldo.
3. Juntar a mandioca, cheiro verde e pimenta a gosto e cozinhar mexendo várias vezes até desmanchar bem e secar todo o caldo.
4. Provar o sal e acrescentar mais, se necessário.
5. Depois de frio, fazer os bolinhos e empane (farinha, ovos batidos, farinha).
6. Fritar em óleo quente.
7. Ideal para acompanhar aquela cervejinha super gelada.
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