Receita de Bolinho de lingüiça
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 gomos de lingüiça fritos sem pele
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Bater a lingüiça no liqüidificador e transferir para uma tigela.
2. Acrescentar o arroz, os ovos, a salsa, o queijo ralado e misturar bem.
3. Adicionar a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até dar consistência de enrolar.
4. Temperar com sal e pimenta a gosto.
5. Se necessário, adicionar mais farinha de trigo.
6. Com as mãos ligeiramente úmidas, moldar bolinhas.
7. Passar pela farinha de trigo e fritar em óleo bem quente até dourar.
8. Escorrer em papel-toalha e servir em seguida.
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