Receita de Bolinho de Mandioca
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de mandioca cozida e passada no espremedor
- 120 gramas de queijo de sua preferência cortado em barrinhas
- 6 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher de (chá) de glutamato monossódico
- farinha para polvilhar
- manjericão picado
- óleo para fritura
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Coloque a mandioca já espremida e fria sobre uma superfície.
2. Acrescente o queijo, o glutamato monossódico e o sal.
3. Sove a massa até ficar lisa, sempre polvilhando farinha de trigo.
4. Faça um cordão, como se fosse nhoque, corte em pedaços iguais (de 5 cm, mais ou menos, na grossura de 1 dedo).
5. Abra na palma da mão, formando um disco Coloque uma barrinha do queijo desejado passado no manjericão picado.
6. Feche, enrole e achate as duas pontas, formando um croquete.
7. Frite em óleo não muito quente (180ºC).
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