Receita de Bolinho de Milho e Quinua com Molho Oriental
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Bolinhos:
- 1 lata de milho em conserva
- 1 xícara de quinua real em flocos
- 2 colheres de (sopa) de óleo de canola
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 xícara de farinha de trigo
- cebolinha verde picada
- 1 cebola picada
Molho oriental:
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 colher de (chá) de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de (sopa) de gengibre picado
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres de (sopa) de shoyu
- 1 cebola picada finamente
- cebolinha verde picada
Modo de preparo
1. Numa panela, refogue o milho (reserve a água da conserva) com a cebola e o óleo por 5minutos em fogo baixo.
2. Coloque a água do milho reservada, o caldo de legumes e os flocos de quinua e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a massa se soltar do fundo da panela.
3. Acrescente a cebolinha, retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em seguida, modele bolinhos redondos e achatados e polvilhe com farinha de trigo.
5. Coloque numa assadeira refratária ou numa assadeira untada.
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho:
1. numa tigela, coloque o tomate, a cebola, o gengibre, o shoyu, o óleo de gergelim, o azeite e a cebolinha.
2. Misture bem e sirva com os bolinhos.
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