Receita de Bolinhos de arroz com espinafre
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 6 colheres (sopa) de óleo
- folhas e talos macios de 1 maço médio de espinafre cozidos
- folhas de ½ maço médio de salsinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Bater no processador o arroz, as gemas, o queijo, 4 colheres (sopa) de óleo, o sal e a pimenta-do-reino, até obter uma massa cremosa.
3. Transferir para uma tigela e misturar o espinafre picado e a salsinha.
4. Juntar as claras em neve e mexer até ficar homogêneo.
5. Com o óleo restante, untar 8 forminhas de empada, com capacidade para 100 ml cada uma, e distribuir a massa.
6. Levar ao forno por 20 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolinhos ele saia limpo.
7. Desenformar ainda mornos.
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