Receita de Bolinhos de arroz com refogado de sardinhas
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz cozido
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- molho de limão de 1 lata de sardinha com limão (130 gramas)
- óleo para fritar
- 1 ovo pequeno
- sal a gosto
Recheio:
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 lata de sardinha com limão (130 gramas)
- sal e molho de pimenta a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Bater no processador ou liquidificador, o arroz, o ovo e o molho de limão da Sardinha, até obter uma massa homogênea.
2. Despejar a preparação numa tigela, juntar a farinha de trigo e temperar com sal a gosto.
3. Misturar bem.
Recheio:
1. Aquecer o azeite e dourar a cebola.
2. Juntar as Sardinhas e a salsinha.
3. Temperar com sal e molho de pimenta a gosto.
4. Reservar.
Montagem:
1. Com o auxílio de 1 colher de sopa, porcione a massa.
2. Fritar as porções em fogo baixo, de maneira que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.
3. Retirar do óleo e escorrer em papel toalha.
4. Proceder da mesma maneira até terminar toda a massa.
5. Cortar cada bolinho pela metade sem abri-los completamente.
6. Rechear com o refogado de sardinha.
7. Servir quente.
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