Receita de Bolinhos de batata com nozes

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar as batatas, descascar, picar em pedaços uniformes e colocar em uma panela.
2. Adicionar o leite e o sal e levar para cozinhar.
3. Assim que ferver, reduzir o fogo e cozinhar até as batatas ficarem macias.
4. Retirar, passar pelo espremedor ecolocar o purê em uma panela.
5. Juntar o creme de leite, 2 gemas, batidas à parte, e a canela.
6. Retornar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até o purê encorpar.
7. Retira, transferir para uma tigela e deixar amornar.
8. Acrescentar as nozes, a farinha de trigo e o fermento.
9. Misturar até ficar uniformar e acertar o sal.
10. Em seguida, incorporar 2 claras batidas em neve, mexendo delicamente.
11. Colocar o óleo em uma panela e deixar aquecer.
12. Com a ajuda de 2 colheres (sopa) fazer os bolinhos e colocar, pouco a pouco, na panela com óleo não muito quente.
13. Fritar em fogo baixo até os bolinhos dourarem.
14. Retirar e servir quente.

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