Receita de Bolinhos de batata-doce com goiabada
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de batata-doce cozida e espremida ainda quente
- 100 gramas de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 200 gramas de goiabada derretida
- 3 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 150 gramas de coco ralado
- manteiga sem sal para untar
- farinha de trigo para polvilhar
- 3 ovos batidos
Modo de preparo
1. Numa tigela, coloque a batata-doce espremida, o leite condensado, o açúcar, a manteiga, o coco ralado, os ovos e o fermento e misture bem.
2. Com a manteiga, unte uma fôrma retangular e polvilhe com farinha.
3. Coloque a mistura e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que fique sequinho.
4. Retire do forno, deixe esfriar e corte o bolo em quadradinhos.
5. Com um saco de confeitar ou com um garfo, decore a superfície com a goiabada derretida.
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