Receita de Bolinhos de carne
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 a 3 pãezinhos dormidos e umedecidos em água
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 quilos de carne de boi (acém ou pá)
- 100 gramas de toucinho fresco
- 400 gramas de cebola
- 3 dentes de alho
- salsinha a gosto
- óleo para fritar
- 4 ovos
Acompanhamento:
- mostarda preta
Modo de preparo
1. Moer a carne, o toucinho, a cebola, o alho e a salsinha, juntar o pão bem espremido, adicionar os ovos, temperar com sal e pimenta e misturar a massa.
2. Fazer bolinhos grandes, com cerca de 250 gramas cada um.
3. Para fritar, usar uma frigideira de ferro e não esquentar o óleo previamente, os bolinhos devem cozinhar à medida que o óleo for esquentando.
4. Retirar quando estiverem torrados por fora e cozidos por dentro.
5. Escorrer em papel absorvente e servir com mostarda preta.
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