Receita de Bolinhos de feijão branco
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão branco
- 1 e ½ colher (chá) de fermento em pó
- 3 a 4 colheres (sopa) de água morna
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de sal
- óleo de girassol ou canola para fritar
- pitada de bicarbonato de sódio
- 4 cebolinhas verdes fatiadas
- 3 dentes de alho picados
Modo de preparo
1. Lavar bem os feijões e colocar de molho por 15 horas em água fria com uma pitada de bicarbonato de sódio.
2. Escorrer bem e procurar eliminar o máximo possível das cascas.
3. Colocar em um processador.
4. Dissolver o fermento na água morna e acrescentar ao processador juntamente com os demais ingredientes para o preparo da massa.
5. Processar até obter uma massa firme e homogênea.
6. Aquecer abundante óleo em uma panela ou tacho.
7. Untar as mãos com um pouco de óleo, fazer bolinhas da massa um pouco menores do que uma bolinha de ping-pong e achatar levemente.
8. Fritar aos poucos no óleo quente até que estejam dourados e crocantes, escorrer em papel absorvente.
9. Servir com molho barbecue.
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