Receita de Bolinhos de limão com geléia de laranja
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de sementes de papoula
- 2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de geléia de laranja
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de semolina
- 4 pães franceses médios amanhecidos
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Retirar a casca dos pães, picar o miolo e colocar no processador.
3. Juntar o suco de limão morno, o açúcar e o ovo e bater por 4 minutos, ou até obter um creme.
4. Misturar a manteiga (reservar 1 colher de sopa) aquecida previamente com a geléia de laranja.
5. Adicionar o fermento em pó, as sementes de papoula, a metade das raspas de limão e a semolina peneirada.
6. Mexer até ficar homogêneo, mas sem bater.
7. Com a manteiga reservada, untar 8 formas para empada, com capacidade para 90 ml cada uma, e polvilhar farinha de trigo.
8. Distribuir a massa e levar ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
9. Retirar os bolinhos do forno e desenformar ainda mornos Polvilhar por cima o açúcar de confeiteiro e salpicar as raspas de limão restantes.
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