Receita de Bolinhos de mandioca
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida
- 1 colher (chá) de cebola em flocos
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- sal e pimenta-do-reino
- óleo para fritura
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Amassar bem a mandioca ou passar no espremedor de batatas.
2. Adicionar a cebola, coentro, ovos, queijo, fermento, sal e a pimenta.
3. Misturar bem.
4. Levar ao fogo o óleo em uma panela e, quando estiver quente, fritar a massa às colheradas.
5. Retirar com a escumadeira, e colocar sobre papel absorvente.
6. Servir como petisco ou acompanhamento.
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