Receita de Bolinhos de tangerina e especiarias
Categorias: Bolos, Tortas, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 125 gramas de manteiga
- 1 colher (sopa) de casca de tangerina ralada
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de cravos em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 2 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de água fervente
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de melado
- 2 ovos
Cobertura:
- 1 colher (sopa) de casca de tangerina ralada
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1/3 xícaras de castanha de caju tostada e picada
- 1/3 xícaras de acúcar
Modo de preparo
1. Para os bolinhos, bater a manteiga com a casca de tangerina ralada.
2. Aos poucos, juntar o açúcar e o melado.
3. Bater bem.
4. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem.
5. Peneire junto a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato.
6. Acrescentar lentamente à mistura anterior, batendo bem.
7. Acrescentar ½ xícara de água fervente.
8. Misturar bem e colocar em forminhas de empada bem untadas.
9. Encher até 2/3 de sua capacidade.
10. Assar em forno moderado, preaquecido, por 15 minutos.
11. Enquanto isto, misturar os ingredientes de cobertura.
12. Espalhar rápidamente sobre os bolinhos e levar novamente ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que estejam assados.
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