Receita de Bolo africano
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
- 100 gramas de chocolate para culinária
- ½ colher de (chá) de bicarbonato
- 300 gramas de farinha de trigo
- 75 gramas de coco ralado
- 250 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal fino
- 200 ml de leite
- 3 ovos
Recheio:
- creme de manteiga
Decorar:
- 100 gramas de coco ralado e torrado
Modo de preparo
1. Trabalhe a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione as gemas, uma a uma, e o chocolate previamente derretido em banho-maria.
3. Bata muito bem.
4. Junte o leite a este preparado, alternando com a farinha misturada com o fermento, o sal e o bicarbonato.
5. Por fim, adicione o coco ralado e misture muito bem.
6. Bata as claras em neve bem firme e envolva-as na massa muito levemente.
7. Unte com manteiga uma forma redonda de paredes altas, forre-a com papel vegetal e coloque dentro a massa.
8. Leve em forno médio durante mais ou menos 40 minutos (convém verificar se o bolo está cozido).
9. Entretanto prepare o creme de manteiga.
10. Depois do bolo cozido, desenforme-o e deixe esfriar.
11. Corte-o ao meio no sentido horizontal e una as duas partes com o creme de manteiga.
12. Cubra todo o bolo com o restante creme e polvilhe-o com o coco ralado e torrado.
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