Receita de Bolo Amarelinho de Cenoura com Brigadeiro
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de (chá) de achocolatado
- ½ xícara de (chá) de chocolate granulado
- 1 colher de (sopa) de manteiga
Massa:
- 3 cenouras grandes
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara de (chá) de óleo
- 4 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Raspe a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água.
2. Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco.
3. Bata no liquidificador as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
4. Despeje em uma vasilha e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
5. Coloque em uma fôrma retangular (20 X 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180º C) pré-aquecido por 40 minutos.
6. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.
Cobertura:
1. Coloque em uma panela o Leite condnesado, o achocolatado, a manteiga e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até começar a desprender da panela.
2. Despeje o brigadeiro feito com NESCAU® ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.
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