Receita de Bolo amazônia

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Cobertura:

  • ½ xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
  • ½ xícara de (chá) de castanhas do pará picada
  • 1 a 2 colheres de (chá) de água fria
  • 1 colher de (sopa) de mel

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º) e unte com óleo uma forma para pão de 1 litro.
2. Forre o fundo com papel manteiga e unte o papel.
3. Coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e as bananas esmagadas em uma vasilha grande, peneire a farinha e o fermento em pó e bata com uma colher de pau por 1 a 2 minutos, até misturar bem os ingredientes.
4. Coloque a mistura na forma e alise a superfície.
5. Asse no forno por 1 hora e 15 minutos, até dourar e ficar firme ao toque.
6. Esfrie o bolo por 10 minutos, desenforme e, cuidadosamente, retire o papel manteiga.
7. Torne a virar o bolo para cima sobre uma grade e deixe esfriar completamente.


Cobertura:

1. Com uma colher de metal grande, misture o mel com o açúcar e adicione água apenas o suficiente para obter uma consistência de despejar grossa.
2. Coloque um prato embaixo da grade onde está o bolo e despeje a cobertura sobre o bolo com uma colher, deixando escorrer pelos lados.
3. Deixe secar por 10 minutos e espalhe a castanha do pará picada.
4. Espere o bolo secar antes de cortar.


Rendimento:

1. 10 fatias.

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