Receita de Bolo americano de cenoura

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Glacê:

  • 1 rodela de abacaxi em calda bem escorrida e bem picada (opcional)
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • algumas gotas de essência de baunilha
  • ½ xícara de (chá) de queijo cremoso
  • ½ xícara de (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média (180º).
2. Unte levemente uma assadeira quadrada de 18cm de lado e 5cm de altura.
3. Forre-a com papel manteiga e unte o papel.
4. Peneire a farinha com o bicarbonato, a canela e o sal e reserve.
5. Coloque o açúcar mascavo em uma tigela grande e adicione o óleo aos poucos, batendo com uma batedeira elétrica.
6. Adicione os ovos, um por um, sem parar de bater.
7. Acrescente a mistura de farinha e misture bem.
8. Adicione a cenoura ralada e misture bem.
9. Despeje a mistura na assadeira e asse no forno durante 1 hora e 10 minutos, até que o bolo esteja crescido e firme quando tocado no meio (a superfície provavelmente ficará um pouco rachada).
10. Após 40 minutos de cozimento cubra o bolo com papel alumínio para que não fique queimado por cima.
11. Deixe o bolo esfriar por 5 minutos na assadeira e desenforme sobre uma grade, retirando o papel.
12. Deixe esfriar completamente.


Glacê:

1. Coloque o queijo em uma tigela grande com a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e o abacaxi e bata bem.
2. Vire o bolo para cima e coloque em uma travessa.
3. Espalhe o glacê por cima.
4. Para servir, divida o bolo de cenoura em quatro partes e cada parte em quatro quadrados.


Rendimento:

1. 16 pedaços.

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