Receita de Bolo americano de laranja e chocolate
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar a forma
- 2 e ½ colher (chá) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de fécula de batata
- 5 colheres (sopa) de água fervente
- 450 gramas de farinha de trigo
- casca ralada de 2 laranjas
- 450 gramas de açúcar
- suco de 1 laranja
- 6 ovos
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 ou 2 colheres (chá) de café solúvel
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro
- 50 gramas de chocolate em barra
- 100 gramas de gordura de coco
- 100 gramas de manteiga
- 2 ovos
Recheio (2):
- 400 gramas de creme de chantily
- 50 gramas de avelãs descascadas
Para a decoração:
- 3 ou 4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
- 100 gramas de avelãs descascadas e picadas
- 250 gramas de chocolate em barra
Modo de preparo
1. Bater os ovos com o açúcar.
2. Juntar o fermento, a farinha e a fécula.
3. Despejar a água quente aos poucos, alternando com o suco de laranja.
4. Misturar a casca da laranja ralada.
5. Untar uma forma bem funda com manteiga e polvilhar com farinha de rosca.
6. Despejar a massa e assar em forno quente por 40 minutos.
7. Deixar esfriar.
Primeiro recheio:
1. Numa panela, misturar a gordura de coco, a manteiga ou margarina e o chocolate em barra.
2. Mexer bem os ovos, um a um.
3. Continuar batendo e acrescente o açúcar, o chocolate em pó e o café, peneirados.
Segundo recheio:
1. Misturar o chantilly com as avelãs picadas.
2. Depois de frio, cortar o bolo em 3 fatias.
3. Rechear cada uma com o molho de chocolate e o chantilly.
4. Cobrir o bolo com o chocolate derretido e enfeitar com as avelãs picadas e os gomos de laranja.
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