Receita de Bolo Americano Light de Ameixas
Categorias: Bolos, Doces, Light
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de adoçante granular próprio para ir ao forno
- 2 colheres (sopa) de passas claras (opcional)
- ½ colher (chá) de noz moscada moída
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ¾ xícaras (chá) de leite desnatado ou suco de laranja
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
- ½ xícara (chá) de margarina light
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 10 ameixas secas
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Cozinhar as ameixas e as passas em ½ xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de adoçante, após cozidas, pique e reservar as ameixas.
2. Bater a margarina com o açúcar e o adoçante até ficar cremoso, acrescentar em seguida os ovos, 1 a 1, batendo bem até ficar um creme fofo.
3. Acrescentar as ameixas picadas, batendo mais um pouco, em seguida colocar o leite ou o suco de laranja (a massa talha).
4. Acrescentar em seguida os ingredientes secos, misturando bem, sem bater muito.
5. Colocar em forma untada com margarina light e enfarinhada.
6. Por último, acrescentar as passas, passadas em farinha de trigo, distribuindo sobre a superfície da massa.
7. Assar em forno médio, até que ao enfiar um palito este saia limpo.
8. Molhar o bolo ainda morno com a calda das ameixas e polvilhar com 1 colher de (sobremesa) de açúcar de confeiteiro, se quiser.
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