Receita de Bolo Anjo Branco
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 e ½ colher (chá) de bicarbonato
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- ¾ xícaras de chocolate em pó
- 1 e ¼ xícaras de leite
- geléia de sua preferência, a gosto
- coco ralado, a gosto
- 3 ovos
Recheio:
- 7 colheres (sopa) de amido de milho
- 400 ml de leite de coco
- 1 patote de coco ralado
- açúcar, a gosto
- 5 gemas
Modo de preparo
Massa:
1. Bater a manteiga e acrescentar os ingredientes secos, alternando com ½ xícara de leite.
2. Adicionar os ovos, um a um, batendo após cada adição.
3. Juntar o leite restante e a essência de baunilha.
4. Misturar tudo muito bem.
5. Despejar a mistura em fôrma untada e polvilhada e levar para assar.
6. Depois de assado e frio, cortar ao meio e rechear com o creme de coco.
7. Passar a geléia em toda a superficie do bolo e polvilhar fartamente com o coco ralado.
Recheio:
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
2. Levar ao fogo até engrossar.
3. Rechear o bolo.
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