Receita de Bolo aurora
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher rasa de fermento em pó
- 3 colheres de açúcar
- 3 e ½ xícara rasas de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de leite
- 1 colherinha de essência de baunilha
- 125 gramas de manteiga
- ½ colherinha de sal
- 4 ovos
Recheio:
- 2 xícaras de açúcar
- 100 gramas de amêndoas ou castanhas
- 250 gramas de ameixas bem picadas
- 125 gramas de manteiga
- glacê de suspiro
- côco ralado
Modo de preparo
1. Bater muito bem o açúcar e a manteiga.
2. Juntar as gemas, o leite, a farinha, o fermento, o sal, a baunilha e as claras em neve.
3. Assar em duas formas iguais, untadas com manteiga.
4. Forno quente.
5. Depois de assados, unir com o seguinte recheio.
Recheio:
1. Bater a manteiga com o açúcar.
2. Juntar as ameixas e depois de muito bem batido, passar entre os bolos, cobrindo com glacê de suspiro.
3. Enfeitar com pedaços de ameixas ou polvilhar com ralado.
4. Levar ligeiramente ao forno, sómente o tempo de secar levemente o suspiro.
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