Receita de Bolo bala de coco
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2/3 xícara de (chá) de margarina
- 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1/3 xícara de (chá) de leite
- margarina e farinha de trigo para untar
- 200 gramas de coco ralado para polvilhar
Cobertura:
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 4 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 colher de (chá) de margarina
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de (chá) de leite
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas por 5 minutos.
2. Acrescente o leite e a farinha peneirada batendo até misturar.
3. Adicione as claras batidas em neve e o fermento e misture com uma colher.
4. Despeje em uma assadeira redonda de 26 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
5. Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes da cobertura, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
6. Deixe esfriar.
7. Desenforme o bolo, espere esfriar e cubra com a cobertura.
8. Corte em quadrados, polvilhe com o coco e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento:
1. 12 porções.
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