Receita de Bolo Baltazar

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Parta 150 gramas de chocolate para culinária e derreta em banho-maria.
2. Quando estiver em creme, junte a manteiga e mantenha em banho-maria, mexendo com a colher de pau até a manteiga estar completamente incorporada.
3. À parte, bata as gemas com o açúcar e, quando estiverem leves e espumosas, acrescente a farinha, previamente misturada com o fermento, a mistura do chocolate e rum.
4. Por fim, envolva delicadamente as claras batidas em neve firme.
5. Coloque o preparado numa forma de furo, e leve para o forno quente por cerca de 20 minutos.
6. Convém tampar o bolo com papel vegetal, para não tostar muito rapidamente na superfície.
7. Derreta 150 gramas de chocolate para culinária em banho-maria com 4 colheres de (sopa) de água e incorpore 30 gramas de manteiga.
8. Acrescente 3 colheres de (sopa) de rum.
9. Coloque este preparado sobre o bolo, depois de desenformado e frio.
10. Guarneça com chantilly.

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