Receita de Bolo bicolor de ameixa
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 14 ameixas secas
- 30 gramas de cobertura de chocolate meio-amargo
- 20 gramas de cobertura de chocolate branco
- manteiga para untar em quantidade necessária
- farinha de trigo para polvilhar em quantidade necessária
- 200 gramas de manteiga
- 200 gramas de açúcar
- 4 ovos
Base de baunilha:
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 5 gotas de essência de limão
- 2 colheres de (sopa) de licor seco
- 120 gramas de farinha de trigo
Base de chocolate:
- 20 gramas de cacau em pó
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 5 gotas de essência de baunilha
- 3 colheres de (sopa) de licor seco
- 100 gramas de farinha de trigo
Modo de preparo
1. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela.
2. Bata a ponto de creme.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. Divida a mistura em duas partes.
Base de baunilha:
1. Pegue uma das partes da mistura.
2. Acrescente as essências e o licor.
3. Peneira a farinha e o fermento.
4. Misture e reserve.
Base de chocolate:
1. Adicione a essência de baunilha e o licor à outra metade da mistura.
2. Peneire a farinha, o fermento e o cacau.
3. Misture.
4. Despeje a mistura de chocolate na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
5. Alise com uma espátula.
6. Faça uma fila com metade das ameixas secas no centro da massa.
7. Cubra com a base de baunilha.
8. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido à temperatura baixa por, aproximadamente, 40 minutos.
9. Retire e deixe esfriar.
10. Desenforme.
11. Pincele a cobertura de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria.
12. Decore com a espátula e a cobertura de chocolate branco derretida em banho-maria.
13. Pegue as ameixas restantes.
14. Banhe (somente até a metade) quatro ameixas com chocolate branco e três com o meio-amargo.
15. Coloque de forma intercalada sobre o bolo.
Rendimento:
1. 12 porções.
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